Estrellas de la Guía MICHELIN España 2024

Lomo alto con cebollas encurtidas, dátil y ajo negro © Mikel Martínez González/Sa Clastra

El número de Estrellas MICHELIN está creciendo en España, un país que gastronómicamente brilla más que nunca, con un total de 272 restaurantes galardonados (uno en Andorra) y 34 novedades dentro de estas distinciones.

• Tres Estrellas: 15 restaurantes (2 novedades)
• Dos Estrellas: 32 restaurantes (1 novedad)
• Una Estrella: 225 restaurantes (31 novedades)

Una Estrella MICHELIN es un reconocimiento que se otorga a los restaurantes que proponen una cocina excepcional. Para ello existen a cinco criterios: calidad de los ingredientes, armonía de los sabores, dominio de la técnica, la personalidad del chef plasmada a través de su cocina y, algo no menos importante, la regularidad a lo largo del tiempo y de la propuesta en su conjunto.

3 Estrellas Michelin

Noor (Córdoba)

Disfrutar (Barcelona)

2 Estrellas Michelin

Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja)

1 Estrella Michelin

Andres Genestra (Llucmajor)

Back (Marbella)

Barro (Ávila)

Bevir (Las Palmas de Gran Canaria)

Canfranc Express (Canfranc-Estación)

Casa Bernandi (Benissa)

Cebo (Madrid)

Desde 1911 (Madrid)

El Club Allard (Madrid)

Erre de Roca (Miranda de Ebro)

Fraula (Valencia)

Haydée (La Orotava)

Kabo (Pamplona)

Malak (Jaén)

Marcos (Gijón)

NM (Oviedo)

Omakase by Walt (Ibiza)

Orobianco (Calp)

Osa (Madrid)

Quirat (Barcelona)

Radis (Jaén)

Sa Clastra (Es Capdellà)

Santerra (Madrid)

Suto (Barcelona)

Taste 1973 (Playa de las América)

Terra (Fisterra)

Tohqa (El Puerto de Santa María)

Toki (Madrid)

Txispa (Axpe)

Unic (Sant Josep de sa Talaia)

Vandelvira (Jaén)